Kalvekød i hvidvin

0

Created by on 06/12/2016

  • Prep Time: 10m
  • Cook Time: 10m
  • Total Time: 20m

Ingredienser

  • salt
  • friskkværnet peber
  • 1 laurbærblad
  • 30 gram smør
  • 4 spiseskeer olivenolie
  • liter tør hvidvin
  • 6 salvieblade
  • 100 gram små grønne oliven uden sten
  • 600 gram skært kalvekød (filet eller mørbrad)

Indstruktioner

  1. Kalvekødet skæres i store terninger, olivenolien varmes langsomt op på en stor pande, smørret tilsættes og smeltes heri.
  2. Salvie- og laurbærbladene dampes let.
  3. Der skrues op for varmen.
  4. Kalvekøddet lægges portionsvis på panden og brunes kraftigt under omrøring.
  5. Der krydres med salt og peber, hvidvinen hældes over kødet, og der steges ved svag varme i ca. 10 min.
  6. De vel afdryppede oliven røres i, retten varmes hurtigt igennem, smages til med salt og peber, og serveres straks.