Rombo All’Acqua Pazza
Ingredienser
- 1 pighvar i fileter, ca. 800 g
- 4 mellemstore kartofler
- 4 tomater
- 1 stilk bladselleri
- liter olivenolie
- 1 fed knust hvidløg
- frisk basilikum - 6-8 blade
- salt, evt 1 peperoncino.
Indstruktioner
- Skær kartoflerne i tynde skiver og læg dem i lag i en gryde ell bradepande med låg.
- Læg pighvar-fileterne ovenpå.
- Tilsæt vand, så det hele er dækket.
- Skær tomaterne i kvarte eller halve, tilsæt dem og hakket selleristilk, salt og olie.
- Lad det simere i 10 minutter.