Ingredienser
1 lyst landbrød – gerne italiensk
1/2 dl olivenolie
1 fed hvidløg
6 modne tomater
basilikumblade
Fremgangsmåde
Brødet skæres i skiver og ristes på brødrister eller i ovnen. Finthakket hvidløg, tomater i tern, salt, peber, hakket basilikum og olie blandes godt sammen og blandingen hældes på halvdelen af brødskiverne. Den anden halvdel gnides med hvidløg, salt og peber og overhældes med en god olivenolie. Server omgående.
Kilde: Ristorante Romolo, Via di Porta Settimmiana 8, Trastevere.