Straccetti alla rughetta
Ingredienser
- 600 gram små tynde skiver mørt øksekød (inderlår/tyksteg)
- 50 milliliter olivenolie
- salt
- 200 gram rughetta salat (i DK rucola)
- 1 kop glas hvidvin
- mel
- 1 spiseske Smør
Indstruktioner
- Oksekødet svitses i rigeligt olie.
- Salt og lidt mel drysses på og simrer i 2-3 min.
- Rucola skæres i små stykker og blandes med kødet på panden.
- Hvidvin tilsættes sammen med en kop boullion.
- Til sidst kommes en god klat smør i retten.